|
|
Gemarineerde Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-8 grote aardappelen
-1 ui
-2 knoflooktenen
-3/4 l water
-1/4 l rode wijnazijn
-5 gekneusde jeneverbessen
-1 takje verse tijm of 1/2 th lepel gedroogde
-1 laurierblad
-5 peperkorrels
-1 a 2 th lepels kummel
-zout
-3 eetlepels olie
Voorbereiding:
-borstel de aardappelen schoon en steek er met een stopnaald rondom gaatjes in
-snij de ui met schil en al in 4 en halveer de knoflooktenen
Bereidingswijze:
-breng water, rode wijnazijn, ui, knoflook en alle specerijen samen aan de kook
-laat de aardappelen in dit vocht 20 min koken en doe zonodig nog wat water erbij (ze moeten onderstaan)
-laat de aardappelen 12 uur in de marinade staan (van het vuur)
-haal ze dan uit de marinade, droog ze af en wrijf er wat zout in
-verpak elke aardappel in aluminiumfolie en bak de pakjes circa 30 min op de BBQ of in de voorverwarmde oven
|
|
|