|
|
Klokjesmorieljesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-600 g klokjesmorieljes
-2 uien (fijn gesnipperd)
-1 teen knoflook (uit de pers)
-1 eetlepel bloem
-30 g boter
-2 eetlepels slagroom
-1 eierdooier
-1 liter vleesbouillon
-zout, peper
-bouquet garni
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit de uien in de boter
-voeg de gesneden paddestoelen erbij en stoof ze
-als het water uit de paddestoelen verdampt is, de bloem erdoor roeren
-alles overgieten met de hete bouillon
-zouten en de look erbij persen en de kruiden toevoegen
-20 a 30 min op matig vuur laten koken
-de kruiden verwijderen
-de soep van het vuur nemen en de eierdooier en slagroom toevoegen en goed vermengen
|
|
|