|
|
Heilbotfilets Met Een Lauwe Tomatenvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-3 grote rijpe vleestomaten (ontveld, ontpit en fijngesneden)
-2 sjalotjes (fijngesnipperd)
-1 teen knoflook (uit de pers)
-6 eetlepels fijngehakte verse gemengde kruiden (peterselie,koriander,basilicum, dragon, kervel, bieslook)
-120 ml olijfolie extra vierge
-4 heilbotfilets (elk circa 175 g)
-zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
-meng tomaten, sjalot, knoflook en kruiden in een kom
-roer de olie eronder en breng op smaak met zout en peper
-dek de kom af en laat 1 uur op kamertemperatuur staan
-verwarm de grill voor
Bereidingswijze:
-bekleed een grillplaat met folie en bestrijk deze met wat olie
-bestrooi de vis met zout en peper en leg op de folie en bestrijk met wat extra olie
-grill de vis 5 min tot hij licht gebruind en gaar is
-schenk de saus in een steelpan en verwarm enkele min
|
|
|