|
|
Stolzer Heinrich
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 8 Thuringer braadworsten (of andere)
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 1/4 liter bier
- 1/4 liter vleesbouillon
- 1 eetlepel azijn
- 1 laurierblaadje
- zout, peper
- 1 theelepel kappertjes
- sap en geraspte schil van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de braadworsten bruin.
Haal ze uit de pan, bak de bloem even en blus deze af met bier en bouillon. Giet de azijn erbij, voeg het laurierblaadje toe en laat de saus 10 minuten inkoken.
Breng de saus op smaak met peper, zout, kappertjes en citroensap en -schil, leg de braadworsten erin en laat die in de saus op laag vuur nog 5 minuten sudderen.
|
|
|