|
|
Snelle Rauwkostsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 stengels bleekselderij
1 appel
1 schaal wortel-komkommer rauwkost (250 g)
1/2 bak witte kool rauwkostsalade a 450 g
50 g gepelde walnoten, grof gehakt
75 g magere spekreepjes
versgemalen peper, zout
6 el fijngeknipt bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bleekselderij schoon en snijd of schaaf de stengels in dunne plakjes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de rest in kleine stukjes.
- Schep de bleekselderij met de appel, de wortel-komkommer rauwkost en de witte kool rauwkostsalade door elkaar. Zet het tot gebruik in de koelkast.
- Rooster de walnoten in een droge koekenpan tot ze gaan geuren en laat ze op keukenpapier afkoelen.
- Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit en schep ze uit de pan.
- Schep vlak voor het serveren de walnoten, de spekjes, 3 el van het bieslook en peper en zout naar smaak door de salade. Strooi de rest van het bieslook erover en serveer direct.
|
|
|