|
|
Pilzschnitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes oud bruinbrood, 3 plakken rauwe ham, 75 g Emmentaler in plakjes, 200 g kastanjecampignons, 20 g boter, 1 eetlepel bloem, 4 eetlepels witte wijn, 3 eetlepels bouillon, zout, peper, 1 theelepel majoraan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de sneetjes brood lichtbruin en leg ze in een ingevet ovenschaaltje. Leg de plakken ham erop en daarna de kaas. Zet de schaal ca 10 minuten in de oven en laat de kaas smelten. Veeg intussen de paddestoelen schoon en bak ze ca 3 minuten in de boter. Strooi de bloem erover en bak die 1 minuut mee. Roer deel voor deel de wijn, de bouillon en 1 dl water erdoor. Breng op smaak met zout, peper, majoraan en laat de saus nog enkele minuten zachtjes koken. Verdeel de paddestoelen over het brood en garneer eventueel met een takje majoraan.
|
|
|