|
|
Abrikozencake
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
200 g abrikozen *
250 g bloem *
3 tl bakpoeder *
mespuntje zout *
85 g Becel voor koken,(roer)bakken en braden *
150 g suiker *
2 eieren *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de abrikozen 1/2 uur wellen in lauw water .
Verwarm de oven voor op 160?C en vet een cakeblik in met Becel voor koken,(roer)bakken en braden .
Zeef de bloem,bakpoeder en zout boven een kom .
Klop met een mixer Becel voor koken,(roer)bakken en braden en de suiker tot het mengsel roomwit van kleur is .
Voeg vervolgens de eieren een voor een toe .
Wacht met het toevoegen van het volgende ei totdat het vorige helemaal opgenomen is .
Laat de abrikozen uitlekken en pureer ze met een staafmixer of roer ze door een zeef .
Spatel de bloem en de abrikozenmoes voorzichtig door het beslag en doe het over in de ingevette cakevorm .
Bak de cake in het midden van de oven in ongeveer 75 minuten gaar .
Per portie:205 kcal(865 kj)6 g vet(waarvan 1 g verzadigd vet)33 g koolhydraten * 4 g eiwit
|
|
|