|
|
Courgettesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g courgette, 1 kleine trostomaat, 2 theelepels knoflookpuree of 1 teen uitgeperste knoflook, 1 eetlepel witte wijnazijn, 3 eetlepels olijfolie extra vergine, 1 eetlepel fijngehakte basilicum, zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Was de courgettes en schaaf ze met een kaasschaaf in lange, dunne slierten. Leg de slierten in een vergiet en bestrooi ze met zout. Laat de courgeette zo ongever 20 minuten staan. Snijd de tomaat in 8 partjes. Klop de knoflookpuree met de azijn, de olijfolie, het basilicum en zout en peper tot een dressing.
Bereidingswijze:
Spoel de courgette af en dep de slierten droog met keukenpapier. Schep de courgetteslierten door de dressing.
|
|
|