|
|
Mosselsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui,1teen look,1venkelknolletje,25gr boter,1/2eetl.mosterd,2visbouillonblokjes,1dlcreme fraiche,2eetl.aardappelzetmeel,ongeveer een 1/2kg gekookte mosselen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui,de look en de venkel in zeer kleine stukjes(houd het groen apart voor de garnering).smelt de boter in een pot en bak hierin de ui met de look en venkel glazig(5min).voeg de mosterd toe en bak het geheel nog 1min.roer 3/4 liter water, de bouillonblokjes en de creme fraiche erdoor.leng het aardappelzetmeel aan met een beetje water en roer het door de soep.nog even doorkoken.voeg de mosselen toe en breng de soep op smaak met p+z.strooi er wat venkelgroen over.
|
|
|