|
|
Roergebakken Oosters Gehakt Met Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 125 g Chinese (eier) mie
* 1 eetlepel sojasaus
* 1 kleine ui
* 2 knoflookteentjes
* 1 rode paprika
* 1 rode spaanse peper
* 1 courgette
* 2 eetlepels olie
* 200 g gehakt
* 2 schijfjes gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder
* 1 eetlepel tamarindepasta of citroensap
* 1 eetlepel thaise vissaus
* snufje zout en cayennepeper
* 2 eetlepels gehaktkruiden
* 3 eetlepels gesnipperde koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking. Laat de mie in een vergiet onder koud stromend water afkoelen en uitlekken. Knip de mie in stukjes, doe die in een kom en schep de sojasaus erdoor.
Snipper de gepelde ui en knoflookteentjes. Snijd de schoongemaakte paprika in smalle reepjes. Halveer het pepertje, verwijder desgewenst de zaadjes en snijd de helften in smalle reepjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui en de knoflook ca. 1 minuten. Voeg het gehakt en de gember toe en roerbak het gehakt rul. Roer de tamarinde, vissaus, paprika, courgette, spaanse peper door het gahakt en. Breng het gehakt op smaak met zout en cayennepeper en gehaktkruiden. Roer de mie erdoor en laat die al roerende door en door heet worden.
|
|
|