|
|
Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 l groentebouillon; 1 kg rijpe tomaten; 2 rode paprika′s; 1 kleine komkommer; 2 teentjes knoflook; olijfolie extra vierge; zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Pel en ontpit de tomaten. Verwijder zaadjes en zaadlijsten uit de paprika′s. Halveer de komkommer, schraap de zaadjes uit. Pel de knoflook.
Bereidingswijze:
Puree de groenten met de staafmixer. Leng aan met 1/2 dl olijfolie en de koude groentebouillon. Breng op smaak met peper uit de molen. Zet minstens 1 uur in de koelkast.
|
|
|