|
|
Kievgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 125 g camembert
* 2 teentjes knoflook geperst
* 1 eetlepel franse mosterd
* 2 eetlepels gehakte peterselie
* 500 g half-om-half gehakt
* 1 kop verse witte broodkruimels
* 1 ei losgeklopt
* 2 eetlepels olie
* 8 velletjes filodeeg
* 90 g boter
* en gehaktkruiden naar smaak
* 1/3 kop geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de kaas fijn met een vork en vermeng hem met knoflook, mosterd en peterselie.
Meng gehakt, broodkruimels en ei in een kom en druk een kwart van het mengsel uit tot een rechthoek van circa 10 x 8 cm. Schep een kwart van het kaasmengsel op het midden, vouw het gehakt er overheen, wikkel het rolletje in plasticfolie en zet het 30 minuten in de koelkast. Herhaal die met het de rest van gehakt en kaas.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak hierin de rolletjes op matig vuur in circa 4 minuten rondaom bruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en laat ze afkoelen.
Bestrijk een velletje deeg met boter, leg er een velletje deeg bovenop en bestrijk dit ook met boter. Vouw het deeg diagonaal dubbel, leg er een gehaktrolletje op en rol het op; stop de zijkanten in. Herhaal dit met de rest van het gehakt en deeg tot u vier pakketjes hebt.
Leg de pakketjes op een ingevette bakplaat en bestrooi ze met de amandelen. Bak ze in circa 25 minuten goudbruin
|
|
|