|
Fontina-pizza.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250g patentbloem
- 1/2zakje instant gist,a7g.Dr.Oetker
- 1el olijfolie
- 200g fontinakaas
- 1rode ui
- 1tl verse of gedroogde tijm
- grofgemalen zwarte peper.
Voorbereiding: - In kom bloem,gist,1/2tl zout,olie en ca.150ml handwarm water mengen(met mixer met deeghaken)tot samenhangend deeg.Op met bloem bestoven werkvlak deeg met hand ca.5min.kneden tot het soepel en elastisch is.Deeg in kom leggen en afgedekt met plasticfolie 45min.laten rijzen tot volume verdubbeld is.
- Oven voorverwarmen tot 225graden.
Bereidingswijze: - Korstjes van fontina snijden,kaas in blokjes van 1cm snijden.
- Ui pellen,in vieren snijden en kwarten in flinterdunne plakjes snijden.
- Deeg nogmaals doorkneden,in vier stukken verdelen en stukken op met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot dunne ronde lappen van ca.20cm.doorsnede.
- Deeglappen op ingevette bakplaat leggen.Fontina,ui en tijm erover verdelen.Pizza′s bestrooien met peper en zout en in midden van oven in 10-15min. goudbruin en gaar bakken.
|
|
|