|
|
Gegratineerde Kabeljauwfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie traditioneel + extra om in te vetten
1 ui, gesnipperd
1 blik gepelde tomaten a 400 g (Heinz)
1 blik maiskorrels a 300 g (C1000 Selectie)
1 courgette, in plakjes
1 tl verse tijmblaadjes
versgemalen peper, zout
400 g kabeljauwfilet
75 g Finello pizzakaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
35 min.
Verhit de olie en fruit de ui al omscheppend in ? 5 min. goudgeel en glazig.
Snijd intussen de tomaten in stukjes en bewaar het vocht. Laat de mais uitlekken.
Voeg de courgette en de tomaatstukjes toe en bak ze 3 min. mee. Voeg het tomatenvocht, de tijm, de mais en peper en zout naar smaak toe en breng alles aan de kook.
Doe het mengsel over in een ingevette ovenschaal en leg de vis er op. Bestrooi alles met peper en zout naar smaak en de kaas en laat de vis in een voorverwarmde oven (200?C) in ? 15 min. gaar worden en gratineren. Lekker met aardappelpuree.
|
|
|