|
|
Cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-75 cl gevogeltebouillon
-25 cl Hoegaarden witbier
-3 wortelen
-1 ui
-1 stengel selderij
-2 kleine aardappelen
-1 potimarron
-2 eetlepels boter
-takje tijm
-blaadje laurier
-1 dl verse room
-enkele toefjes peterselie
Voorbereiding:
-was en schil de groenten en sbij ze in grove stukken
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een pan en fruit de groenten erin (goed roeren)
-als de groenten glazig zijn, de bouillon, tijm,en laurier toevoegen
-breng alles aan de kook (regelmatig roeren)
-voeg dan het bier erbij
-afdekken en zacht laten pruttelen (circa 20 min)
-pureer de soep en juist voor het serveren de room en de toefjes peterselie toevoegen
|
|
|