|
|
Yoghurt Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l yoghurt ;
3 el Amaretto ;
15 bl gelatine ;
200 gr suiker ;
200 gr eiwitten ;
30 gr poedersuiker ;
1 cl citroensap .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
Verwarm de amaretto (niet laten koken) en los hierin de gelatineblaadjes in op .
Voeg nu de de amaretto bij de yoghurt.
Maak een kom vetvrij met de citroensap en sla hierin de eiwitten met de poedersuiker tot zich pieken gaan vormen .
Spatel de eiwitten door de yoghurt-massa.
Doe de massa in natgemaakte vormen en laat de bavarois minimaal 6 uur opstijven .
Stort de bavarois op een gekoeld bord
Garneer met een fruitcoulis (naar eigen smaak) en garneer met een takje mint .
|
|
|