|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 kg goed rijpe Flandria tomaten
50 g boter
zout en versgemalen witte peper
gehakte peterselie
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de tomaten en vierendeel ze. Doe ze met een heel klein bodempje water in een kookpan. Breng de tomaten aan de kook, zet dan het vuur lager en laat ze, onder voortdurend roeren, zachtjes smelten.Wrijf de gesmolten tomaten door een zeef om alle pitjes, vellen en harde kernen te verwijderen. Doe de tomaten terug in de pan, laat weer even opkoken kruid naar smaak met versgemalen peper en zout. Roer tot slot de boter door de soep.
|
|
|