|
|
Italiaanse Courgette-aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette
1 aubergine
3 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
3 dl Tomato frito (Heinz)
2 tl Italiaanse kruiden
peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en snijd de courgette en de aubergine in vieren en daarna is stukjes.
Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui met de knoflook al omscheppend 5 min. op een halfhoog vuur.
Voeg de courgette en de aubergine toe en bak ze 5 min. mee.
Schenk de tomato frito erbij en schep de kruiden erdoor. Laat alles met
de deksel op de pan helemaal gaar stoven.
Breng het gerecht op smaak met peper en zout. Lekker met pasta en
kleine gehaktballetjes.
|
|
|