|
|
Aardappel-kaassouflle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
zout
- 1 kg aardappelen, geschrapt
- 3 eieren
- 4 dl melk
- 125 gr geraspte Cheddarkaas
- zout, peper en nootmuskaat
- 1/2 theelepel dragon
- 2 eetlepels boter of margarine
Voorbereiding:
In pan met weinig water en zout aardappelen in 20 minuten gaarkoken.
Intussen boven kom eieren splitsen. Dooiers loskloppen met 3 eetlepeles melk. Aardappelen afgieten en fijnstampen. Eierdooiers en kaas erdoor roeren. Al roerende zoveel melk toevoegen tot dikke puree ontstaat.
Op smaak brengen met zut, peper, nootmuskaat en dragon. Hoge ovenschotel invetten.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 C of gasstand 5-6. In kom eiwitten stijfkloppen (schaal moet goed vetvrij zijn). Puree er voorzichtig doorscheppen. Hiermee ovenschotel voor 3/4 deel vullen.
Klontjes boter erover verdelen.
In midden van oven in 20 minuten lichtbruin laten kleuren.
Deksel met heet water omspoelen en afdrogen. Uit oven warme deksel erop zetten. Direkt opdienen.
|
|
|