|
|
Gepofte Aardappel Met Noordzeegarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg ongepelde dagverse Vlaamse garnalen (330 g gepeld)
4 grote aardappelen
1 kleine rode paprika
1 eetlepel zonnebloemolie
1 sjalot
? liter zure room
zout
Voorbereiding:
1. Pel de dagverse Vlaamse garnalen, vries de pellen en koppen in.(De garnaalpellen zijn de basis voor heerlijke soepen en sauzen.)
Bereidingswijze:
2. Was de aardappelen in de schil grondig, prik ze met een vork in laat ze op
keukenpapier in de magnetron op vol vermogen in ca 5 minuten bijna
gaar worden. Wikkel ze dan in een keukenhanddoek en laat ze even
nagaren.
3. Snijd de paprika in kleine blokjes en fruit ze in hete olie. Snijd de sjalot fijn.
4. Meng de sjalot met de garnalen en de helft van de zure room.
5. Snijd de aardappelen in de lengte door, hol ene helft iets uit en verdeel
het garnalenmengsel erover. Leg een gevulde aardappel in het midden
van het bord en andere aardappelhelft erop. Overgiet met de resterende
zure room en garneer met enkele gefruite paprikablokjes.
|
|
|