|
|
Potje Pomodoro
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook * 8 grote tomaten * 1/2 oud stokbrood * 6 eetlepels olijfolie * 2 eetlepels fijngesneden basilicum * peper * 4 dl runderblouillon * zout * 4 eetlepels gerapste Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de knoflook. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit 2 eetlepels olijfolie en fruit de knoflook 1/2 minuut op een halfhoog vuur. Voeg de tomaten, het basilicum en peper naar smaak toe en bak ze 5 minuten mee. Schenk de bouillon erbij en breng het tegen de kook aan. Schep het brood erdoor en laat de soep op smaak met een deksel op de pan ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen. Breng de soep op smaak met peper en zout en schep hem in verwarmde kommen. Druppel in elke kom nog 1 eetlepel olijfolie en stroi de kaas erover.
|
|
|