|
|
Venkelsalade Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-beetje zeezout
-125 g magere yoghurt
-kerriepoeder
-vers gemalen peper
-beetje citroensap
-200 g venkel
-1/2 krop krulandijvie
-3 mandarijntjes
-50 g gerookte zalmfilet
-enkele takjes dille
Voorbereiding:
-onder voortdurend roeren wat zeezout door de yoghurt heen oplossen en dan op smaak brengen met kerriepoeder, peper en citroensap
-snij de venkel in zeer fijne repen en meng meteen onder de saus
Bereidingswijze:
-pluk kleine stukjes van de krulandijvie, wassen en droogdeppen en verdelen over 2 borden
-verdeel de venkelsalade over de krulandijvie
-leg de partjes mandarijn op de salade
-garneer de salade met de opgerolde zalmfilet en takjes dille
|
|
|