|
Biefstuk Met Rode Wijn-mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 malse dikke kogelbiefstukken van 150 g.
4 dunne plakken ontbijtspek + 4 prikkertjes
3-4 eetlepels vleesjus (Maggi)
1/4 ltr. rode wijn
3 eetlepels grove Zaanse mosterd
gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Omwikkel de biefstukken met ontbijtspek en zet deze vast met een cocktailprikkertje. Bestrooi met peper en zout. Bak de biefstukken met wat boter in een hete pan om en om mooi bruin en het spek krokant (niet te gaar, anders worden ze taai!). Houd ze even warm en verwijder het prikkertje. Giet de wijn, de vleesjus en de mosterd in de pan en laat even goed doorkoken, onderwijl goed doorroeren. Strooi de gehakte peterselie erdoor en serveer de saus bij de biefstukken.
|
|
|