|
|
Roquefort Saus Van De Marc
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 sjalotjes gepeld en fijngesnipperd
-1 teen knoflook (uit de pers)
-40 g boter en 20 g bloem
-4 dl melk
-2 eetlepels Cognac
-150 g Roquefort
-peper
-2 eetlepels versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter en fruit de sjalot en de knoflook glazig
-strooi de bloem erover
-voeg al roerend de melk en cognac toe
-kook zachtjes 3 min
-verkruimel de roquefort en roer deze door de saus
-breng op smaak met peper en roer de peterselie erdoor
**eventueel nog 1/2 eetlepel mosterd erdoor roeren indien gewenst**
|
|
|