|
|
Sinaasappelbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 handsinaasappels
155 g suiker
3-el sinaasappellikeur
6 blaadjes gelatine
3 eierdooiers
2? dl slagroom
2? dl kwark
75 g geschaafde amandelen
2 el muntblaadjes, in reepjes
Voorbereiding:
Kan 1 dag van te voren, moet 12 uur van te voren.
Boen 2 sinaasappels goed schoon en snij de schil er heel dun af [zodat er geen of nauwelijks wit aan zit]. Snij deschil heel fijn. Schil de 6 sinaasappels [en de 2 geraspte] rondom dik, zodat ook het wit eraf is. Vang het vrijkomende sap op. Snij 5 van de sinaasappels in plakken van 1 cm en leg ze dakpansgewijs op een grote platte schaal. Schenk het opgevangen sap erover. Bestrooi ze met 30 g suiker en de helft van de sinaasappelschillen.
Bereidingswijze:
- 1 uur
wachten - 12 uur
kcal p.p. - 335
|
|
|