|
|
Makreelsalade Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels bleekselderij,1 eetl.citroensap,2 g gestoomde makreel,1 eetl.mosterd,4 eetl.olijfolie,snufje peper,2 eetl peterselie,3 sinaasappels,1.5 sjalotjes,snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
15 minuten
Pel het sjalotje en snijd het in ringen. Schil de stengels bleekselderij en snijd ze in dunne plakjes. Overgiet de sjalot en bleekselderij in een zeef met ruim kokend water. Laat ze uitlekken en afkoelen. Schil de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap dat daarbij uit de sinaasappels loopt op. Roer in een schaal een dressing van het sinaasappelsap, het citroensap, de mosterd en de olie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Verwijder het vel van de makreel en verdeel de makreel in stukjes. Schep de sjalot, bleekselderij, makreel en sinaasappelpartjes door de dressing. Strooi de peterselie over de salade.
|
|
|