|
|
Minestronesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 gram witte bonen, een nacht geweekt en een uurtje apart gekookt of een blikje witte bonen -
blikje gepelde tomaten of 5 rijpe verse tomaten zonder vel -
1 ui -
2 a 3 tenen knoflook -
groenten : 1 winterpeen of een paar worteltjes -
handje sperziebonen -
1 courgette -
3 stengels bleekselderij -
een kleine koolrabi -
2 vegetarische bouillonblokjes -
50 gram kleine pasta (elleboogjes, schelpjes)
tijm - rosmarijn - lauri
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eerst de ui en dan de rest van de groente aanbakken in olijfolie. water en bouillonblokjes erbij, even laten koken dan de pasta en de witte bonen erbij doen en de pasta gaar laten koken Serveren met de parmenzaaanse kaas.
|
|
|