|
|
Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 vastkokende aardappels
200 gr. sperziebonen
4 eieren
4 tomaten
2 uien
500 gr. zalmfilet
8 eetl. olijfolie+ voor het bestrijken
zeezout en peper
2 zakken jonge bladsla
4 eetl. rode wijnazijn
Voorbereiding:
Schil en was de aardappels.
Snijd de aardappels in blokjes en kook ze ca. 8 min. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Haal de sperziebonen af en kook ze met zout gaar.
spoel de bonen af en laat ze afkoelen.
Kook de eieren, pel de eieren en snij ze in parten.
Was de tomaten en snij ze in parten.
Pel de uien en snij deze in ringen.
Bestrijk de zalm met de olijfolie en bestroii met zout en peper.
Bereidingswijze:
Schep de aardappel en de groenten door de bladsla.
Verwarm de grillpan voor.
Grill de zlam ca. 2 min., keer de zalm en grill deze kant nog ca. 1 min. De zalm moet rose blijven.
Bestrooi de zalm met wat zout.
Snij de zalm in stukken, leg deze met de eieren op de salade en sprenkel de wijnazijn en de olijfolie erover.
|
|
|