|
Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Olie of boter om in te bakken 2 uien 1 tl komijn 1 teen knoflook 1 liter groentenbouillon 2 aardappelen 750 gram maiskorrels klein bosje verse peterselie 125 gram graspte kaas zout & peper 1 klein potje creme fraiche
Voorbereiding: Hak de uien fijn, prak de knoflook met een vork, schil de aardappelen en hak ze in stukjes, hak de peterselie fijn
Bereidingswijze: Fruit de ui met de knoflook en komijnzaad in flink wat olie of boter. Voeg de aardappel toe en laat even sudderen.
Maiskorrels, bouillon en een deel van de peterselie toevoegen, nog zo′n stief kwartiertje laten pruttelen. Daarna gaat een deel van de (iets afgekoelde) soep in de keukenmachine en maal heel fijn. Voeg de fijngemalen soep bij het overige deel en roer de kaas, het zout en de peper en de creme fraiche erdoor. Nog even zachtjes laten koken.
|
|
|