|
|
Garnalen In Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg grote garnalen;zout en peper;0,5 dl geklaarde boter;een flinke ui;kerrie;bloem;1,5 dl room;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de garnalen gaar in ruim water met een el zout per liter.In enkele minuten zijn ze gaar.Giet het kookvocht af,maar vang het op;laat de garnalen afkoelen en pel ze.Verwarm de geklaarde boter en fruit daarin de gesnipperde ui glazig.Voeg dan 2 tl kerriepoeder en 3 el bloem toe en laat die ,steeds roerend,meefruiten.Giet er dan 3 dl garnalenkookvocht bij en breng het geheel aan de kook.Voeg,al roerend,de room toe en maak de saus op smaak met zout en peper.Strooi de garnalen in de saus en laat ze op temperatuur komen.
|
|
|