|
|
Forel Op Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen -
1 citroen -
zout -
witte peper -
1 eetlepel bloem -
4 eetlepels olie -
250 gram champignons -
2 eetlepels paneermeel -
peterselie -
20 gram boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de forellen goed schoon, pers de citroen uit, besprenkel de vissen van binnen en van buiten met het citroensap en strooi er zout en versgemalen witte peper over. Doe de bloem in een bord, haal hier de forellen doorheen en schud de overtollige bloem eraf.
Verhit de olie in een pan en bak de vissen aan beide kanten even aan, elke kant ca. 2 minuten. Maak de champignons schoon en laat ze uitlekken op een zeef. Vet een vuurvaste schotel in met boter en doe er de champignons in.
Strooi er zout en witte peper over en leg de forellen in de schaal. Strooi dan paneermeel over de vissen in de schaal. Verdeel de boter in klontjes, leg deze op de vissen en zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven op 2OO graden C? (gasstand 5). Neem de schaal uit de oven en serveer de forellen op champignons met een vloerbroodje en een salade of met gekookte peterselie-aardappeltjes en doperwtjes.
|
|
|