|
|
Blini's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gram gist
2 1/2 dl. lauwe melk
150 gram boekweitmeel
2 gesplitste eieren
1 theelepel suiker
zout
60 gram boter
50 gram bloem
Voorbereiding:
[Het beslag:]
Verkuimel de gist in een kommetje en roer er 1 1/2 dl. melk door. Doe
100 gram boekweitmeel in een schaal en roer het gistmengsel erdoor. Laat
het beslag afgedekt op een warme plaats 1-1 1/2 uur rijzen.
Roer de eidooiers los met de suiker en zout. Laat 15 gr boter in 1 dl. melk
smelten en klop dit samen met het dooiermengsel door het gerezen beslag.
Schep er de bloem en 50 gram boekweitmeel door en klop het beslag enkele
minuten door
Bereidingswijze:
[De blini′s bakken:]
Smelt in het koekepannetje een klontje boter, schenk zoveel beslag in de
pan tot de bodem net is bedekt en bak de blini aan de onderkant bruin. Keer
hem en bak de andere kant.
Bak de overige blini′s op dezelfde wijze
|
|
|