|
|
Wok Van Eendenfilet Met Pepers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 teentje look; 1/4 aubergine; 1/4 bosje koriander; 1/4 kl maiszetmeel; 1/2 eendenfilet; 5 cl kippenfond; 1/4 kl verse geraspte gember; 1/4 rode en 1/4 groene paprika; 2,50 cl olie; 1/4 kleine peper;peper en zout; 1/2 el sojasaus; 1/4 kl suiker; 1/2 el Sherryazijn
Voorbereiding:
Snij de eendenfilets met de vetrand in stukken van 1 cm.Was de paprika?s en snij ze in staafjes, de aubergine in dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Meng in een kom 1 koffielepel maisbloem, de geperste look, de suiker, het fijngehakte pimentje, de sojasaus, de gevogeltefond en de geraspte gember. Zet de wok op een hevig vuur, laat de olie heet worden en werp er de blokjes eend in, in 3 a 4 keer. Laat ze 3 minuten bakken tot ze goudbruin zijn en voeg er dan de groenten bij. Laat 1 minuutje bakken, voeg de saus toe en laat 2 minuten gaar worden.
|
|
|