|
|
Tapas Van Scampi Met Look
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g scampi (diepvries); 1 rode spaanse peper, zaadlijsten verwijderd en in ringetjes gesneden; 1/2 blikje gepelde tomaten, grof gehakt; 1 rode ui, fijngesnipperd; 1 takje verse tijm; 4 el fijngehakte platte peterselie; takje verse peterselie; 4 teentjes look geperst; zwarte peper en zeezout; bakboter; olijfolie
Voorbereiding:
Ontdooi de scampi, pel ze maar laat staartstukje eraan zitten. Verwijder eventuele zwarte darmkanaaltjes
Bereidingswijze:
Verwarm klontje boter in de koekepan en bak de scampi op hoog vuur tot ze roze kleuren, schep voortdurend om en haal ze van het vuur.
Fruit de genipperde ui aan in olijfolie, voeg er de gepelde tomaten, look, spaanse peper, petrsekie, tijm en tomaatblokjes aan toe en roerbak enkele min.
Schep de scampi door de saus, breng op smaak met peper en zout en schik ze in een serveerschaal, garneer met een takje peterselie
|
|
|