|
Spaanse Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 ui; 1 teen knoflook;100 gram chorizo; 750 gram aardappelen; 400 gram boerenkool; zout en peper; 3 eetl olijfolie; 75 gram spekjes; 1 eetl azijn; 1 pakje sambalsmeerkaas;1 eetl mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen en de boerenkool in een laagje koud water in ca. 25 gaar.
verhit ondertussen de olie en bak hierin de spekjes en de chorizo.
Bak de ui en de knoflook de laatste 4 minuten mee.
Giet het vocht van de aardappelen en de boerenkool af en stamp dit fijn.
Voeg het gebakken mengsel toe
Roer de azijn, de kaas, de mosterd en wat zout en peper door de stamppot
|
|
|