|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. wortelen, geschrapt en in plakjes; 1 bloemkool, in roosjes; 1 kg. aardappelen, geschild en in blokjes; 4 stengels bleekselderij, in plakjes; 1 grote ui, gesnipperd; teentje knoflook; 2 lt. groentenbouillon; 400 gr. geraspte kaas (naar keuze jong of oud); zout en peper.
paar boterhammen; peterselie
Voorbereiding:
Groente wassenen snijden; aardappels schillen en in blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Ui, samen met knoflook en bleekselderij fruiten. Groenten en aardappels toevoegen en ook aanbakken (is enigszins omslachtig in een hoge pan)
Bouillon toevoegen en geheel aan de kook brengen.
30 minuten laten koken.
tegen het einde van de kooktijd boterhammen roosteren en bestrooien met gedeelte van de kaas. Even onder de grill voor een krokant kaaslaagje.
Vervolgens restant van de geraspte kaas al roerend aan de soep toevoegen.
Opdienen in ruime soepkommen; geroosterde boterham erop en afmaken met de peterselie
|
|
|