|
|
Mijn Simpele Pot Au Feu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Dit gerecht is voor twee personen twee dagen, of 4 personen.
400 gram rundvlees * 2 stukken ossestaart of wat je in huis hebt * 1 prei * 6 stengels bleekselderij * 1 winterwortel of 4 middelgrote * 1 ui * 4 aardappels * 2 laurierblaadjes * 1 takje rozemarijn * 1 takje thijm * zout * peperkorrels *
Voorbereiding:
Zet de romertopf een kwartier in koud water.
Hier gebruik ik een plastic cementbak goedkoop verkrijgbaar in een bouwbedrijf.
Schrap de wortel(s) en snijd de winterwortel in vieren.
Pel de ui en snijd in vieren.
Trek de buitenste draden van de bleekselder en snijd ze in tweeen.
Halveer de prei, trek de buitense laag eraf, spoel het zand er goed uit en snijd het witte gedeelte nog eens in vieren, schil de aardappels en spoel ze af.
Maak van de bloem
Bereidingswijze:
Leg alle ingredienten in de topf of braadpan, vul die aan met 3 liter water en voeg zout naar smaak toe.
Rol het deeg tussen je handen tot een sliert en leg het rond de rand van de pan of topf.
Leg het deksel erop en druk deze stevig aan zodat de inhoud goed luchtdicht afgesloten is.
Zet het geheel in een koude oven, sluit af en draai de hittebron op 200 graden.
Laat de soep een hele middag in de oven tot het tijd is voor de avondmaaltijd.
|
|
|