|
|
Jaja Batun .
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
L kop kleefrijstmeel
1/2 kop tapiocameel
3/4 kop water
1/4 theelepel zout
Saus:
3 kopjes water
l kop kokosmelk
1/3 kop palmsuikerstroop
l pandanblad
snufje zout.
Voorbereiding:
Maak eerst de balletjes. Doe de rijst- en tapiocameel in een diepe kom en maak een kuiltje in het midden. Voeg water en zout toe, goed mengen en kneden tot een soepel deeg, dat niet te droog mag zijn. Maak kleine balletjes van l cm doorsnee.
Bereidingswijze:
Breng 4 liter water aan de kook. Doe hier de balletjes in, breng het opnieuw aan de kook en laat 5 minuten stoven. Neem ze uit het nat en leg apart.
Voor de saus mengt u water, kokosmelk, palmsuiker, pandanblad en snufje zout in een kleine pan met dikke bodem. Breng het geheel aan de kook. Voeg de meelballetjes toe en laat 20 minuten stoven. Afkoelen en op kamertemperatuur serveren.
|
|
|