|
|
Catalaanse Vla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl.witte basterdsuiker,1 citroen,1.5 eetl.custardpoeder,4 eidooiers,2 theel.kaneelpoeder,5 dl melk,4 eetl.suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de citroen schoon en rasp er 3 theelepels gele schil er dun af. Breng in een pan de melk met de kaneel en citroenschil aan de kook en laat de melk ca. 10 minuten zachtjes trekken. Klop in een kom de eidooiers met de basterdsuiker licht en schuimig. Klop het custardpoeder erdoor en roer er een scheutje warme melk door. Voeg het dooiermengsel al roerende aan de hete melk toe en en laat het geheel al roerende binden tot een dikke vla. Schep de vla in de schaaltjes en laat de vla afkoelen. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Strooi de kristalsuiker over de vla en laat de suiker vlak onder het hete grillelement in enkele seconden goudbruin worden.
|
|
|