|
|
Stamppot Van Spinazie Met Knoflook En Oude Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. verse spinazie40 gr. oude, geraspte kaas25 gr. roomboter50 gr.
ontbijtspek, in dobbelsteentjes1 eetl. Zaanse mosterd800 gr. aardappel2 teentjes
knoflook1 kleine ui1/2 theel. zoutpeper
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
Kook de aardappelen in circa 20
minuten gaar en giet ze af.
Smelt ondertussen de boter en bak de spekblokjes hierin zachtjes uit.
Pel en snipper de ui en de knoflook en bak ze 3 minuten met de spekblokjes mee.
Bereidingswijze:
Giet de aardappelen af.
Laat de aardappelen op laag vuur goed droog stomen.
Even
opschudden en fijnstampen.
Voeg het spekmengsel aan de aardappelen toe en roer er beetje
bij beetje de rauwe, gewassen spinazie door.(Dit gaat makkelijker als de spinazie in grove
stukken is gescheurd of gesneden.)
Breng de stamppot op smaak met mosterd, zout
en peper.
Roer er vervolgens de oude kaas door.
Garneer de stamppot eventueel met
extra plakjes uitgebakken spek, een gefruit uitje en geraspte kaas.
|
|
|