|
|
Carnavalsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Rode, 1 Groene en 1 Gele PAPRIKA.
2 Bosjes Lenteuitjes.
2 Aardappels
50 gr. Boter
50 gr. Bloem
2 theelepels Kerriepoeder
2 Liter VleesBouillon
2 Blikjes Cocktailworstjes
1/4 Liter Creme Fraise
Zout en Peper
3 Eetlepels Fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snijd alle paprika′s in hele kleine blokjes, en de lenteuitjes in hele fijne ringetjes.
en de geschilde aardappels in kleine blokjes van ? ? cm.
Zorg dat je alle ingredienten klaar hebt staan.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote pan en bak hierin de paprikablokjes en 3/4 van de lenteuitjes in circa 5 min glazig.
Roer daarna d ebloem erdoor en laat ? 2 min pruttelen.
Voeg al roerende 1/4 liter bouillon erdoor, en vervolgens beetje bij beetje de rest.
Voeg de aardappelblokjes toe en breng de vloeistof aan de kook; roer af en toe.
Laat de soep ca. 10-15 min koken, tot de aardappelblokjes gaar zijn.
Voed de uitgelekte cocktailworstjes en de creme fraise toe en laat de soep door en door warm worden.
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Bestrooi de soep met de achtergehouden lente-uiringetjes en de fijngehakte peterselie.
|
|
|