|
|
Indiase Korma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gram rundergehakt
paneermeel
1 ei
1 eetlepel garam masala of ander kerriemengsel
1 ui
300 gram sperzieboontjes (vers, pot of diepvries)
olie of boter om in te bakken
2 tomaten
1 pot Pataks Korma of ander mengsel naar smaak (mild tot heet)
scheutje yoghurt
200-250 gram basmatirijst
Voorbereiding:
Maak de boontjes schoon en snij ze in stukken. Kook ze (half)gaar in ruim koken water met zout.
Meng het gehakt met het ei, paneermeel en het kerriekruidenmengsel. Draai er kleine balletjes van (circa 3 cm doorsnee). Zorg dat ze goed stevig zijn zodat ze niet uit elkaar vallen.
Snij de ui fijn.
Bereidingswijze:
Kook de basmatirijst zoals op de verpakking vermeld staat.
Bak de uisnippers in de olie of boter. Als deze glazig zijn voeg je de gehaktballetjes toe. Wees voorzichtig want ze kunnen uit elkaar vallen. Bak deze tot ze aan alle zijden bruin zijn. Voeg dan de sperziebonen toe. Daarna voeg je de pot Pataks toe en spoel je de pot met een klein scheutje water schoon en voeg dit ook toe aan het mengsel. Laat het mengsel circa 15 minuten pruttelen.
Snij ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Na 15 minuten voeg je de tomaat toe en het scheutje yoghurt. Nog heel kort verwarmen en dan serveren met de rijst.
|
|
|