|
|
Prinsessentaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
80 gram bloem, 20 gram custardpoeder, 6 eierdooiers, 125 gram suiker, 3 eiwitten,
1 bak chipolatapudding, 1ro marsepein (notenkraam op de markt), jam
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190C. springvorm (24 cm) invetten en met bloem bestuiven
Bereidingswijze:
Eiwitten stijfkloppen en er 60 gram suiker door mixen. eierdooiers met 65 gram suiker tot een dikke romige lichtgele massa kloppen. dooiermengsel luchtig door eiwitten spatelen. Bloem en custard er in gedeelten boven zeven en erdoor spatelen. beslag in springvorm doen en ongeveer 30 min in oven gaarbakken. Eventueel nog een tweede taart bakken.
Taart laten afkoelen en doormidden snijden. chipolatapudding erover verdelen en helften weer op elkaar zetten (bij 2 taatren evt 3 lagen pudding verdelen).
In de magnetron iets opgewarmde jam over buitenkant van de taart smeren zodat marsepein beter plakt. Marsepein in gewenste kleuren maken dmv voedingskleurstof. uitrollen met een deegroller en afdekfolie en over de taart heen draperen. evt stuk achterhouden om prinsessenhoofd van te maken (zie foto) later inkleuren met kleurstof en penseel.
|
|
|