|
|
Empanadas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak bladerdeeg-
Voor de vulling:
? fijngesnipperde ui-
? eetlepel olijfolie-
2 eetlepels water-
125 gram gehakt-
1 eetlepel geweekte krentjes-
1 theelepel paprikapoeder-
? theelepel karwijzaad-
? theelepel zout-
3 olijven zonder pit-
1 hardgekookt ei (in de lengte in zes partjes gesneden).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden .
Bereidingswijze:
Verwarm in een koekenpan op een laag vuur de olie, het water en de fijngesnipperde ui totdat het water verdampt is. Voeg al roerende het gehakt toe en bak het goudbruin.
Voeg dan de krentjes, de paprikapoeder, het karwijzaad, zout en peper toe. Laat het vlees afkoelen. en rol het bladerdeeg uit (dikte ongeveer 3 mm).
Snijd nu met een vorm met een diameter van ongeveer 12 cm (een glas of kommetje) 6 rondjes uit het deeg en schep op het midden daarvan een eetlepel eenzesde deel van het vlees.
Zorg ervoor dat de randen vrij blijven (ongeveer 1,5 cm). leg er dan 1 stukje ei op en 2 stukjes olijf.
Maak de randen van het deeg een beetje nat en klap het deegrondje dan
dicht zodat je een halve maan krijgt. Druk de randen met een vork goed aan.
Leg de empanadas op een ovenschaal en gril ze in 10 tot 15 minuten goudbruin.
|
|
|