|
|
Gambasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram gamba′s-
1 liter bouillon-
25 gram verse gember-
100 gr kleine champignons-
3 eetlepels citroensap-
2 kleine uitjes-
fijngehakte koriander-
3 spaanse pepertjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de gamba′s maar gooi de pantsers en staarten niet weg. Spoel ze af onder koud water en kook ze samen met de in stukjes gesneden gember in de bouillon (ongeveer 10 minuten). Zeef de bouillon en doe deze in een hoge pan. Voeg de gamba′s en de stukjes champignon toe en kook het geheel op een laag vuur totdat de gamba′s roze zijn. Voeg dan het citroensap, de gesnipperde ui en de spaanse peper toe. De soep moet uiteindelijk zuurzoet, zout, pikant en gekruid zijn!.
|
|
|