|
Aspic
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 100 c.c. bouillon
1 1/2 blad gelatine
1/2 theelepeltje azijn of Madeira.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Trek de bouillon (zie recept bouillon elders op deze pagina) met wat kruiden, peterselie, laurier, foelie. Week de gelatine in koud water,knijp ze uit, los de massa op in hete, door een doekje gezeefde, bouillon. Doe de massa in een omgespoeld puddingvormpje en laat haar stijf worden. Men kan de aspic vullen b.v. met garnalen mayonnaise ( zie recept garnalen mayonnaise elders op deze pagina).
|
|
|