|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 courgettes,3 grote uien,1a2 grote creme fraiche en 1liter groentebouillon.een beetje boter en een beetje olie.Als je er van houdt blokjes fetta.i.p.v. de courgettes kun je ook 5 rode paprika s gebruiken of auberginnes met verse thijm.
Voorbereiding:
De uien en courgettes fijnsnijden.
Bereidingswijze:
De uien en 4 courgettes in boter en een beetje olie bakken tot een prutje dan pureren met de staafmixer, bouillon erbij plus de creme fraiche.Goed doorroeren laten sudderen (niet laten koken)verse peper naar smaak toevoegen en als garnering de rest van de courgettes plus de fetta.
|
|
|