|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: zie bereidingswijze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wasch 3 ons spliterwten, laat ze een nacht in water weken, giet ze daarna af, doe er 4 liter water, een fijn gesneden bosje prei, een bos seldery,2 uien en 2 ? ons boter bij en laat gedurende 1 uur koken, totdat het gebonden is; voeg er zout en witte peper naar smaak bij en dien het met gebakken dobbelsteentjes brood. Men kan deze soep ook door eene zeef wrijven en met melk verdunnen; dit geeft een smakelijke soep.
|
|
|