|
|
Kapucijnertafel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4oogr mageren hamlappen,2 eetl ketjap manis,3 uien,3 dunne preien,3 grote zoetzure augurken,pot piccalilly,50gr boter,200gr magere spekreepjes,2 grote blikken capucijners.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukjes,doe die in een schaal en meng er de ketjap door,laat het vlees 30 min marineren.Pel intussen de uien en snijd ze in ringen.Maak de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in fijne ringetjes.doe de ringen in een schaal.snijd de augurken in plakken en doe ze in een kom.schep wat piccalilly in een kommetje.Verhit de helft van de boter in een koekenpan en bak de ui ringen zachtjes in 10 min goudbruin.schep ze uit de pan en doe ze in een schaaltje.Bak in de a
Bereidingswijze:
Laat de kapucijners in hun eigen vocht door en door heet worden.Verhit intussen de rest van de boter en roerbak de stukjes vlees rondom bruin.laat het vlees in 10 min zachtjes gaar worden en schep ze in een schaaltje.laat de capucijners uitlekken in een vergiet en doe ze in een schaal.Zet alle schaaltjes op tafel en laat ieder zijn eigen bord samenstellen.
|
|
|