|
|
Zwitsers Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600g riblappen in blokjes - 1 vol t zout - 1/4 t peper - 1/2 t gedraagde majoraan(of verse) - 3 e bloem - 60g boter - 2 uien in halve ringen - 100ml runderbouillon - 1 bekertje zure room(sour cream) - flinke e parmesaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-maak mengsel van bloem, peper, zout en majoraan en haal vlees erdoor -fruit uien in boter tot goed bruin en glazig -leg stukjes vlees op uien en doe deksel op pan -laat 30 min. smoren (voeg eventueel wat water toe) -neem ui uit pan en bak vlees bruin -draai vuur laag en voeg uien weer toe -roer zure room, bouillon en kaas door elkaar en voeg bij vlees -leg deksel op pan en laat 2+1/2 uur stoven(voeg van tijd tot tijd een schuitje bouillon of witte wijn toe toe)
|
|
|